Начинки для тортов

01

Начинка "Апельсиновый бриз"

Подходит только под мастику в 1 - 2 ярус 

Классический бисквит с кремом на основе маскарпоне с цедрой и свежим соком апельсина, которые неожиданно интересно оттеняют карамелизированные грецкие орешки с жаренным кунжутом. Тонкая прослойка трюфельного крема завершает ансамбль)

Состав: бисквит (яйца, сахар, мука), трюфельный крем (шоколад "Кофе с молоком", сливки), белый крем (маскарпоне, сгущеное молоко, цедра апельсина, сок апельсина), карамелизированные орехи (грецкие орехи, кунжут, тростниковый сахар)

02

Начинка "Бабушкины сказки"

Подходит под мастику, под крем и для "голых" тортов, высота яруса - не более 24 см (!)

Творожно-клюквенный бисквит с экзотическим кремом на основе итальянского сыра маскарпоне - всё вместе дает непередаваемый вкус детства, проведенного у бабушки в деревне!

Состав: творожно-клюквенный бисквит (яйца, сахар, творожная масса "Белый Медведь", сода, сок лимона, мука, клюква), крем (маскарпоне, сгущеное молоко)

03

Начинка "Банановый шок"

Подходит под мастику и под крем в 1, 2 и 3 ярус

Традиционные коржи фирменного торта г. Баку "Бакы" (на основе грецких орехов) элегантно сочетаются со спелыми ароматными бананами, окутанными в шубку из карамельного и трюфельного крема!

Cостав: коржи (яйца, сахар, орехи, мука), шоколадный крем (шоколад "Кофе с молоком", сливки), карамельный крем (вареная сгущенка, масло), бананы

04

Начинка "Тайный Санта"

Подходит только под мастику в 1 - 2 ярус

Почему тайный? Потому что тайной за семью печатями останется тот факт, что торт, содержащий в себе СОЛЕНУЮ карамель остается сладким! Жареный арахис и хрустящие, как первый снег, вкрапления и мягкий крем создадут поистине праздничное настроение!

Состав: бисквит (яйца, сахар, мука), заварной крем (сливки, сахар, ванильный сахар, мука), шоколадный крем (молочный шоколад "Кофе с молоком", сливки), слоеное тесто (мука, масло, яйцо), карамель (сахар, масло, сливки, соль), арахис жареный

05

Начинка "Мечта поэта"

Подходит под мастику и под крем, рекомендуется для нижних ярусов

Пожалуй, самый многослойный десерт в моей коллекции на данный момент. Обрамленные классическим бисквитом, стройными рядами выстроились вкусы: трюфельный крем на основе молочного шоколада, грецкие орехи, муссы из белого и молочного шоколада, слой шапочек безе в карамельном креме. Неимоверное разнообразие вкусов!

Состав: бисквит (яйца, сахар, мука), суфле (белый/молочный шоколад, сливки, желатин), карамельный крем (вареная сгущенка, масло), безе (белки, сахар), трюфельный крем (шоколад "Кофе с молоком", сливки), пропитка (ликер Бэйлис), грецкие орехи

06

Начинка "Облако в шоколаде"

Подходит под мастику, под крем и для "голых" тортов

Мягкий сырно-творожный крем с тонким лимонным ароматом, шоколадная пропитка, грецкие орешки и черника!

Состав: бисквит (яйца, сахар, мука), творожный крем (ванильная творожная масса "Белый Медведь", маскарпоне, сгущеное молоко, цедра лимона, сок лимона), шоколадная пропитка (какао, сахар, молоко, масло), грецкие орехи, черника

01

Начинка "Лимонно-кокосовая"

Подходит под мастику, под крем и для "голых" тортов

Этот десерт посвящается все шокоголикам :) трюфельный крем с грецкими орехами, безумно шоколадный бисквит и кофейная пропитка - что может быть прекрасней для чашечки кофе!

Состав: шоколадный бисквит (яйца, сахар, мука, какао), крем (шоколад "Кофе с молоком", сливки), грецкие орехи, пропитка - ликер Бэйлис 

02

Начинка "Все в шоколаде"

Только под мастику в 1 - 2 ярус

Довольно традиционный на вид, этот бисквит обладает невероятно ароматным запахом лимона и экзотическим вкусом кокоса! Добавьте к этому янтарный лимонный джем и взбитые сливки - и вы получите невероятно приятный десерт!

Состав: лимонно-кокосовый бисквит (яйца, сахар, мука, кокосовая стружка, цедра и сок лимона), лимонный джем (лимон, сахар), крем (взбитые сливки, сахарная пудра)

03

Начинка "Малиновый восторг"

Только под мастику в 1 - 2 ярус

Кто холодной слякотной зимой не мечтает о ярком, сочном лете? Благодаря режиму шоковой заморозки, мы и зимой имеем возможность себя побаловать малинкой. Итак, нежный классичесикй бисквит и малина, уютно устроившаяся в сметанно-сливочном креме.

Состав: бисквит (яйца, сахар, мука), крем (сметана, сливки, сахар), малина

04

Начинка "Панчо"

Подходит под мастику, под крем, 1 - 3 ярус

Панчо - это торт, состоящий из кубиков бисквита, окутанные сметанно-сливочным кремом и переложенные фруктами и грецкими орехами. Разнообразие вкусов: бисквит может быть ванильный и шоколадный. Море фруктов: вишня, киви, персик, ананас, манго, малина, клубника, черника, смородина...Просто дух захватывает!

Состав: ванильный/шоколадный бисквит (яйца, сахар, мука, ваниль/какао), крем (сметана, сливки, сахар), фрукты, грецкие орехи

05

Начинка "Пьяная вишня"

Только под мастику, 1 - 3 ярус

Рецептов пьяной вишни множество, но самый важный ингридиент один - это вишня, вымоченная в алкоголе. Я выбрала для замачивания коньяк, а в качестве крема - взбитые сливки с растопленным шоколадом!

Состав: шоколадный бисквит (яйца, сахар, мука, какао), вишня в коньяке, крем (шоколад "Кофе с молоком", сливки)

06

Начинка "Рыжик со сметанным кремом"

Под мастику, под крем и для "голых" тортов.

Рыжик - теплое, детское название бесподобного сладкого торта! Для любителей контраста лучше отведать рыжик со сметанно-сливочным кремом.

Состав: коржи (яйца, масло, сахар, мед, сода, мука), крем (сметана, сливки, сахар)